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煳辣椒烘干機

煳辣椒烘干機

煳辣椒烘干機采用熱泵空氣能作為熱源,有需要貴州煳辣椒烘干機歡迎聯系我們.

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 煳辣椒是貴州的一種調味品,廣受當地人們的喜愛。傳統做法是用柴火炒煳辣椒?,F在有了煳辣椒烘干機,可以使用貴州煳辣椒烘干機進行烘干。

煳辣椒烘干機烘干視頻

【煳辣椒烘干機烘干流程:】

一、挑選優的辣椒

看到表面有明顯腐爛的、捏起來過軟的都不要,這一挑選非常重要,好的食材才能做出好的煳辣椒。

二、清洗

摘下來的辣椒要進行清洗,做二次篩選,在清洗這道工序中我們有氣泡清洗機,可以減少人工。

三、放入托盤

把清洗好的辣椒均勻的放入托盤,重疊的厚度一般在20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風阻小,雖然有利于熱交換,但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物層,辣椒烘干效果較差。

四、烘干辣椒

辣椒原料含水率很高,一般為75%~85%。將辣椒烘干機溫度設定為40℃—60℃熱風烘干,起初空氣相對溫度低于70%,5小時后空氣相對濕度降到52%以下,12小時后,空氣相對濕度就全部低于40%。因此,辣椒烘干機作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低,而不是熱風載濕、排濕能力。

五、磨粉

煳辣椒都是粉狀的,我們有辣椒磨粉機,采用的石磙碾壓,有傳統風味的效果。

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